Ensalada de pasta con frutos del mar

Ingredientes (para 2 personas):
- 100 grs de espirales de pasta de colores
- 2 palitos de cangrejo
- 1 huevo
- 30 grs. de gambas pequeñas
- 30 grs. de rejo
- 1 lata de atún
- 30 grs. de anguriñas
- Cebolla, aceite, sal y vinagre

Preparación:

1º- Ponemos un litro de agua a hervir, y cuando esté en plena ebullición hechamos una cucharada sopera de sal y los espirales de pasta que coceremos durante 8 minutos. Cuando haya pasado este tiempo, retiramos del fuego y reservamos.

2º- En una sarte pequeña, hechamos un poco de aceite y doramos un poco las gambas, el rejo y las anguriñas. Una vez dorado todo esto, retiramos y reservamos tambien.

3º- A continuación, ponemos un huevo a cocer. Y mientras este cuece en un bol hechamos todos los ingredientes junto con los palitos de cangrejo hecho a rodajitas y una poca cebolla en juliana.

4º- Mientras preparamos todo esto, el huevo se habra cocido. Retiramos del fuego y añadimos al bol. Aliñamos con un poco de aceite, sal y vinagre; mezclamos bien y reservamos en el frigorífico hasta la hora de servir.

Galletas rellenas de natillas fritas

Ingredientes:

- 2 sobres de flan Pottax

- Galletas maria dorada rectangulares

- 600 ml de leche

- 2 huevos

- Azúcar, canela y aceite de girasol

 

Preparación:

1º- Prepararemos las natillas: para ello calentamos 400 ml de leche con 5 o 6 cucharadas de azúcar. En un vaso con 200 ml de leche desharemos los dos sobres de flan pottax, que añadiremos a la leche que estaba calentandose cuando empiece a hervir, y se mantiene a fuego medio removiendo sin parar, y cuando empiece de nuevo a hervir, que ya habra cuajado la natilla, se retira del fuego. Y dejamos que se enfrie.

2º- Una vez enfriadas las natillas, cogemos las galletas y vamos rellenando las galletas con las natillas en forma de sandwich. Es decir, sobre una galleta colocamos una cucharada de natilla, y luego encima colocamos otra galleta.

3º- Pondremos a calentar una sarten con abundante aceite de girasol, y mientras se calienta, batimos un par de huevos.

4º- Rebozaremos las galletas rellenas con el huevo batido y meteremos en la sarten con el aceite caliente para que se frían. Cuando cojan color por una parte ( en un minuto o dos) le damos la vuelta a la galleta para que coja color por la otra parte. Y retiramos. Así con cada galleta rellena que hallamos formado.

5º- Para finalizar, en un bol, mezclaremos azúcar y canela al gusto, con lo que rebozaremos cada galleta frita, y dejamos enfriar para servir.

Pingüinos

Ingredientes:

- Aceitunas negras

- Queso cremoso (estilo Philadelphia)

- Zanahoria

- Palillos

 

Preparación:

1º- Separamos las aceitunas en dos grupos: en uno las mas grandes (que gastaremos para hacer el cuerpo del pingüino) y en el otro el resto (que gastaremos para la cabeza).

2º- Cogemos una aceituna grande y cortamos un trozo de la aceituna en sentido vertical para abrir hueco en la aceituna.

3º- Este hueco lo rellenaremos con queso cremoso o de un untar con bastante paciencia. Una vez rellenado el hueco de queso, reservamos esta aceituna.

4º- Cogemos la zanahoria y la partimos en rodajas, con la que formaremos la base o pies del pingüino. A cada rodaja le cortaremos un triangulo para hacer la forma de los pies: y este triangulo reservaremos para el pico del pingüino.

5º- Con una aceituna mas pequeña introduciremos un trozo del triangulo que hemos cortado de la zanahoria en el agujero de la aceituna para formar el pico.

6º- Con un palillo pincharemos a cada lado del pico y con la punta de un cuchillo pondremos un poco de queso para formar los ojos.

7º- Finalmente, para montar el pingüino, cogeremos una rodaja de zanahoria, una aceituna rellena de queso y otra con el pico y los ojos y atravesaremos con un palillo para montar el pingüino conforme se observa en las fotos.